zeytinyağlı biber dolma

kubbe pasta

şeker hamurlu kurabiyeler

Malzemeler:
1 paket tereyağ (oda sıcaklığında)
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı karbonat
aldığı kadar un
Bütün malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde ettim. Merdaneyle açıp kurabiye kalıplarıyla kesip 160 derece ısıtılmış fırında pişirdim. Daha sonra şeker hamurunuda merdane ile açıp kalıplarla kesip kurabiyelerin üstüne yapıştırdım. Hamurların yapışması için kurabiyeyi suyla fırça yardımıyla ıslatın. İstediğiniz gibi kurabiyeleri süsleyin. Afiyet olsun ..

haşhaşlı portakallı kek

peynirli tepsi böreği

damla çikolatalı krokanlı pasta

Pandispanya için:
6 yumurta
1 su bardağı şeker
50 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
1 su bardağı süt
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 paket bitter çikolata
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı buğday nişastası
yeteri kadar un
Çikolatalı Krema için:
2 paket krema
200 gr kuvertür çikolata (bitter ve sütlü karışık)
Beyaz krema için :
Toz Krema ve süt
Arası için:
damla çikolata
fındık veya ceviz krokan (rondodan çekilmiş)
Islatmak için:
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı şeker

Öncelikle 24 cm. pasta çemberimizin altını alüminyum folyo ile kaplayıp bir tepsinin içine yerleştirelim. Pandispanya için yumurta aklarını ve sarılarını dikkatlice ayıralım. Eğer azıcık bile yumurta sarısı karışırsa aklar çırpınca katılaşmaz. Yumurta aklarını bir çimdik tuz ile mikserde krema haline gelene kadar çırpalım ve bir kenara ayıralım. Terayağını şeker ile mikserde şeker eriyene kadar (azıcık sıcak su dökebiliriz) çırpalım. Yumurta sarılarını, benmari eritilmiş çikolayayı ve sütü ekleyelim. Un, nişasta, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edelim çırpalım. Daha sonra hamura yumurta aklarını ilave edeceğimiz ve kıvamı daha sulanacağından dolayı ununu ona göre ayarlayalım. Yani normal kek kıvamından biraz daha koyu bir kıvam olsun. Yumurta aklarını azar azar ekleyip spatula ile alt üst ederek karıştıralım. Pasta çemberine döküp 170 derece ısınmış fırında pişirelim. Piştikten sonra soğutalım ve streç ile sarıp buzdolabında en az 3 saat bekletelim.
Krema için, kremayı mikserle katılaşana kadar çırpıp benmari eritilmiş çikolatayı da ekleyip çırpalım. Pandipanyayı 3 kata ayıralım. Bir tanesini pasta tabağına alıp çemberin içine yerleştirelim. Şekerli suyu fırça ile pandispanyaya sürelim. İlk önce sütle hazırladığımız beyaz kremayı sürelim, damla çikolata ve krokan serpelim , çikolatalı kremadan da sürelim. Diğer katıda aynı şekilde hazırlayıp en son patı koyup buzdolabında bekletelim. Daha sonra buzdolabından alıp çemberi dikkatlice çıkaralım. Kalan çikolatalı kremayla üstünü düzgünce kapatıp süslemesini yapalım. Afiyet olsun ..

reçelli pasta

cheese cake

Malzemeler:
2 paket eti burçak bisküvi
100 gr. tereyağ
1 çay kaşığı tarçın
istenirse ceviz yada fındık
3 yumurta
1 kutu krema
1 kutu krem peynir
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı un
Üstü için
2.5 çay bardağı vişne suyu
1 paket tart jöle
2 yemek kaşığı şeker
1 paket dondurulmuş vişne
Yapılışı:
Öncelikle kelepçeli kek kalıbının içini yağlı kağıt ile kaplayalım. Bisküvi, tereyağ ve ceviz yada fındığı rondada parçalayalım tarçını da ilave edip kelepçeli kalıbına dökelim. İyicine bastırarak üstünü düzeltelim ve buzdolabına koyalım, bekletelim. Kremayı mikserde katılaşana kadar çırpalım, sırasıyla şeker, krem peynir, yoğurt, yumurtalar, vanilya ve unu ekleyip çırpmaya devam edelim. Fırını 160 dereceye getirip ısıtalım. Karışımı bisküvilerin üzerine döküp fırına koyalım. Üzeri kızarınca fırını kapatıp içinde soğuyana kadar bekletelim. Cheese cake'n içi pişmemiş gibi görünsede fırında bekletildiği için katılaşacaktır. Bu sırada vişnelerin çekirdekleri çıkmamışsa çıkartalım ve süzelim, suyunuda kullanmak için ayıralım. Vişne suyu, şeker ve tart jölesini pişirelim. Pişince içine rondodan geçirilmiş vişneleri koyalım. Fırından çıkan kekin üzerine dökelim. Buzdolabında iyicene soğutalım. Afiyet olsun. Çok harika bir lezzet...

sosisli tuzlular

Kızımın okuldaki doğum günü partisi için yaptığım tuzlular.

Tarifi:

yarım su bardağı ılık su

yarım su bardağı sıvıyağ

1 paket toz maya

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

1 yumurta akı

aldığı kadar un

Yapılışı:

ılık suyun içine maya ve şekeri atıp karıştırın. 10 dak. böylecene mayalansın. Unu bir kaba koyun. Üzerine mayalı su, yağ ve tuz karışımını dökün yumuşak ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun. Hamurun üstünü nemli bir bez ile örterek 1 saat kadar mayalanmasını sağlayın. Sonra hamuru tekrar yoğurup merdane ile açın. Kenarına sosisi bütün halinde koyup sarın ve bittiği yerde hamurundan kesin. 2-3 cm. kalınlığında kesin üstüne bıçakla çizik atın. Hamuru bitene kadar bu şekilde tamamlayalım. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

yapılış aşamaları

İpek Naz'ın doğum günü pastası

muzlu çikolatalı pasta

vişneli çikolatalı pasta

küçük toplar

KÜÇÜK TOPLAR

Artan pandispanya keklerini değerlendirmek amaçlı yaptım.

Malzemeler

Pandispanya keki (ne kadar varsa)

1 paket krema

2-3 kaşık nutella

2-3 kaşık pudra şekeri

Keki rondadan geçiriyoruz. İçine krema ve nutellayı katıp yoğuruyoruz. Kıvamı cıvıksa biraz daha kek veya kek yoksa bisküvi de ufalayabiliriz. Biraz buzdolabında dinlendirip küçük yuvarlak toplar yapalım ve mutfağımızda ne varsa örn: file badem, fıstık, fındık, rende çikolata, Hindistan cevizi, fındık, ceviz krokan toz halinde gibi şeylere atıp yuvarlayalım. Servis tabağına alıp sunalım. Afiyet olsun…

bol çilekli kedidilli pasta

BOL ÇİLEKLİ KEDİDİLLİ PASTA

Pandispanya için:

5 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı süt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

BOL ÇİLEKLİ KEDİDİLLİ PASTA

Pandispanya için:

5 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı süt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı buğday nişastası

1,5 su bardağı un

Krema için:

2 paket krema

1 kutu labne peyniri

2 paket beyaz çikolata

Islatmak için:

1 su bardağı su

2 yemek kaşığı şeker

Üzeri için:

Tart jölesi

2.5 çay bardağı vişne suyu

Pandispanya için, yumurtanın sarıları ve beyazlarını ayırıyorum. Beyazlarını yarım bardak şeker ile krema haline gelene kadar mikserle çırpıp bir kenara ayırıyorum. Daha sonra yumurta sarılarını kalan yarım bardak şeker ile rengi açılana kadar çırpıp sütü, elenmiş nişasta, k.tozu, vanilya ve unu yavaş yavaş ekliyorum. Biraz katı bir hamur olacak çünkü yumurta akları ile karışınca karışım daha akıcı oluyor. Hamurun içine biraz diğer karışımdan koyup karıştırdıktan sonra geri kalanını koyup spatula ile alttan yukarı doğru çevirerek fazla karıştırmadan birbirlerine karışmasını sağlıyorum. Altı yağlı kağıt ile kaplı 24 cm. kelepçeli kalıba döküp 180 derecede pişiriyorum. Pandispanya piştikten soğuduktan sonra streçe sarıp 1 gece dolapta beklerse çok daha güzel katlara ayrılıyor. Pandispanyayı 3 kata bölelim. Bizim bu pasta için 2 kat lazım diğer katı streçleyip buzluğa koyabiliriz.

Krema için, krema ve labne peyniri mikserle katılaşana kadar çırpıyorum. Benmari usulü çikolatayı eritip kremalı karışıma ekleyip, çırptım.

Pasta tabağına kelepçeyi koyup kedidillerinin düz yüzeyi içe gelecek şekilde düz yüzeylerini şekerli suya batırıp çıkararak yerleştirdim. Daha sonra pandispanyanın 1 katını içine yerleştirdim ve fırça yardımıyla şekerli suyla ıslattım. Kremanın yarısını pasta tabanının üstüne döktüm. Çilekleri ortadan ikiye kesip bolcana yerleştirdim. Kalan kremayıda döktüm. Pandispanyanın düzgün olan katını en üste koydum. Onun üstüne de çilekleri düzgünce yerleştirip üstüne 2.5 çay bardağı vişne suyuyla pişirip ılıttığım tart jölesini döktüm. Buzdolabında böylecene 1 gece beklettim.

2 yemek kaşığı buğday nişastası

1,5 su bardağı un

Krema için:

2 paket krema

1 kutu labne peyniri

2 paket beyaz çikolata

Islatmak için:

1 su bardağı su

2 yemek kaşığı şeker

Üzeri için:

Tart jölesi

2.5 çay bardağı vişne suyu

Pandispanya için, yumurtanın sarıları ve beyazlarını ayırıyorum. Beyazlarını yarım bardak şeker ile krema haline gelene kadar mikserle çırpıp bir kenara ayırıyorum. Daha sonra yumurta sarılarını kalan yarım bardak şeker ile rengi açılana kadar çırpıp sütü, elenmiş nişasta, k.tozu, vanilya ve unu yavaş yavaş ekliyorum. Biraz katı bir hamur olacak çünkü yumurta akları ile karışınca karışım daha akıcı oluyor. Hamurun içine biraz diğer karışımdan koyup karıştırdıktan sonra geri kalanını koyup spatula ile alttan yukarı doğru çevirerek fazla karıştırmadan birbirlerine karışmasını sağlıyorum. Altı yağlı kağıt ile kaplı 24 cm. kelepçeli kalıba döküp 180 derecede pişiriyorum. Pandispanya piştikten soğuduktan sonra streçe sarıp 1 gece dolapta beklerse çok daha güzel katlara ayrılıyor. Pandispanyayı 3 kata bölelim. Bizim bu pasta için 2 kat lazım diğer katı streçleyip buzluğa koyabiliriz.

Krema için, krema ve labne peyniri mikserle katılaşana kadar çırpıyorum. Benmari usulü çikolatayı eritip kremalı karışıma ekleyip, çırptım.

Pasta tabağına kelepçeyi koyup kedidillerinin düz yüzeyi içe gelecek şekilde düz yüzeylerini şekerli suya batırıp çıkararak yerleştirdim. Daha sonra pandispanyanın 1 katını içine yerleştirdim ve fırça yardımıyla şekerli suyla ıslattım. Kremanın yarısını pasta tabanının üstüne döktüm. Çilekleri ortadan ikiye kesip bolcana yerleştirdim. Kalan kremayıda döktüm. Pandispanyanın düzgün olan katını en üste koydum. Onun üstüne de çilekleri düzgünce yerleştirip üstüne 2.5 çay bardağı vişne suyuyla pişirip ılıttığım tart jölesini döktüm. Buzdolabında böylecene 1 gece beklettim.